こはく日和〜私のあれこれ備忘録〜

日々の些細な出来事や旅行の思い出などを綴っていきます(^_-)-☆

料理

春の香り到来!

春の山菜(コジャック・アサツキ) お久しぶりでございますm(__)m 2か月ぶりの投稿となります!皆さま、お元気でしたか? 新型コロナウィルス、怖いですね〜北海道は2月から自粛生活、 気がつけば 春! 春といえば、ニシン、ふきのとう、etc 友人が作ってく…

春を感じる食べ物

細目昆布 お久しぶりでございます。 3月、初ブログ投稿となります・・・(^_^;) 私が住んでいる地域の、市場やスーパーの店頭に これが並ぶと、やっとこの時期になったーー ちょっと嬉しくなります (^.^) それは、細目昆布! 細目昆布とは、1年生昆布で粘り…

韓国の伝統的な餅菓子、薬食(ヤクシク)

韓国のお祝い事で食べられる、薬食(ヤクシク 약식) ハングルの先生が2回目の韓国料理講習会を開いてくれました。 この日は、チャプチェと味噌チゲ、 そして薬食(ヤクシク 약식)を作りました (^。^) 薬食(ヤクシク)とは韓国に昔から伝わる餅菓子で、 薬…

きゅうりの佃煮

2017年 私のお気に入り料理♡きゅうりの佃煮♡ 夏にきゅうりが取れすぎたり、 おばけきゅうりができてしまったり (゚o゚;; そんな時に (^_^)v ☆材料☆ おばけきゅうり 3本 スライスして塩を少しふり、重石して水分を出します。 しょうゆ 大2 さとう 20g 酢 大…