ルバーブジャム作りました！

ルバーブジャムに挑戦

　　　　　　　　　ルバーブが１ケ月で、こ～んなに大きくなりました。

　　　　　　　　　　　念願のジャムを作ることに　(^^)/

      

　　　　　　　　　　　葉は毒性ががあるので、茎だけを使います。

　　　　　　　　　　　　まずは半分くらいを採ってみました

　　　　　　　　　　　　　　量ってみると、３００g！

　　　　　　　　　　　　ふきのようですが、穴はないです。

　　　　　　　　　　　

　　　ルバーブは食用大黄（しょくようだいおう）という別名があるそうです。

　　　　　　　　　熱を加えると溶けるという性質があります。

　　カットしたルバーブの上に砂糖をかけしばらく置くと、水分が出てきました！

　　　　　　　　（お砂糖は、家にあったきび砂糖を使用しました）

　　　　　　　　　　　　　　甘さ控えめに、１２０g

　　

　　　　　　　　　　　　中火にかけ１０分位でトロトロに・・・

　　　　　　　　　　　　　　さらに弱火にして５分！

　　　　　　　　　　　　　こ～んなにトロトロ　(*^。^*)

　　

　　　ちょうど友人から頂いた無農薬レモンがあったので、絞って入れました。

　　　　熱湯消毒してあった瓶に、3瓶詰めることができました　ヽ(^o^)丿

　　　　　　　　　　　カットした時は固い感じだったのに、

　　　　　　こんなに短時間でトロトロのジャムが出来るとは、驚きです！

　　　　　念願の少し酸味のある甘酸っぱい、美味しいジャムが出来ました。

　　　　　　　　　　　　　満足・満足　(^。^)y-.。o○